【吃点啥】新年快乐|各国元旦美食大比拼!几招教你做出新年大餐!

外汇        2019-05-15   来源:城堡秘密




世界上大多数国家都把每年的1月1日作为新的一年的开始——元旦!虽然每个国家有不同的习俗,但美食无国界!美食不可辜负啊!

所以啊,和小编一起看看其他国家怎么过元旦吧,看看他们有什么好吃的,顺便学上几招。


中国

国内流传至今的元旦食品要数饺子和年糕了。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说,北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食,奉长上为寿”。


元旦吃年糕盛行于明清时代,尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载,正月元旦,“夙兴盥激,吃枣糕,日年年糕”。



英国

英国的新年庆祝活动大都在除夕之夜举行,“迎新宴会”便是其中之一,这种宴会分“家庭宴会”和“团体宴会”两种,宴会通常从除夕晚上8时开始直至元旦凌晨结束。

宴会上备有各种美酒佳肴和点心,供人们通宵达旦地开怀畅饮。


法国

法国这个骨子里透露着浪漫的民族……竟然是这样!

法国人以酒来庆祝新年,人们从除夕起开始狂欢痛饮,直到1月3日才终止。法国人过年时还有一种习惯,家中的酒瓶里不能剩酒,否则被认为来年就要交厄运。因此,他们在除夕之夜一定要把家中的酒喝光,以致许多人喝得酩酊大醉。


西班牙

西班牙人喜爱美食,一年12个月,月月有大饱口福的节日,西班牙有“饱口福,到节日”这样的口头语。在新年来临之际,他们喜吃鸡、鱼、虾及水果、蔬菜,并尽量做到品种多样、丰富多彩,佐餐饮酒以啤酒、葡萄酒为主,讲究开怀畅饮、一醉方休,以此迎接一个丰衣足食的新年。

午夜来临,十二点的钟声刚开始敲第一响,每个人就开始吃十二颗葡萄,必须在第十响之前把葡萄吃完,这样,新年就会快乐。


俄罗斯

大多数俄国人喜欢在家过年,一家人难得聚在一起,享用平时难得品尝的烹调讲究、菜肴丰富多彩的“俄国大菜”,男人们这时会痛饮伏特加,女人们也会凑一凑热闹,浓烈的伏特加不仅可以温暖他们的身体,而且还会驱走他们身上、心里的寒气,并给他们带来一个热辣辣的新年。


朝鲜

新年期间,朝鲜人除了享以美酒佳肴外,还必须要做一种用糯米加上松子、栗子粉、枣泥和蜂蜜等蒸煮成与我国的八宝饭相类似的甜饭食用,以预示家里人丁兴旺,日子过得像蜜一样甜。


新加坡

“捞起鱼生”味道鲜美,寓意“风生水起”。新年里,新加坡人则一定要吃“捞起鱼生”,它的色彩丰富,味道鲜美,由于象征“风生水起”,寄托着人们对来年幸福的希望,有很好的兆头,因此广受欢迎。


日本

日本新年按照公历,在圣诞节之后,由头年12月27日至翌年1月3日。过年必吃糯米糕。除夕晚上全家团聚吃过年面。

元旦早晨,欢聚一堂,先幼后长,依次饮屠苏酒。据传,这种酒是用中国三国时代的名医华佗的配方酿制的。新年饮之,能辟邪气,去灾保健康。饮完屠苏酒后,吃一种叫“御杂煮”的年糕汤。各家制法不同,风味也不一样。日本人在“正日”(即元旦当天)这一天,早餐是很丰盛的,吃砂糖芋艿、荞麦面等,喝屠苏酒。此后一连三天则吃素,以示虔诚,祈求来年大吉大利。


韩国

年糕汤寓意着新年成长,是韩国的传统美食。韩国最典型的美食要数年糕汤了。据说年初一当天,韩国人一定要喝上一碗年糕汤,因为他们认为不吃年糕汤就不能长大一岁。 而且韩国家庭按照传统风俗,年初一要进行重大的祭祀祖先活动,并且只在嫡长子家中进行,其他亲属在这一天会从各地赶到嫡长子家中,一起参加祭祖仪式,年糕汤是此时最重要的祭祀食品。韩国人还要用年糕汤招待前来串门的亲朋好友。

终于不是泡菜了,应该是个盛大节日啊!


马来西亚

椰浆饭颜色奶白,散发浓浓的椰子清香。据说,椰浆饭还是马来西亚歌手品冠最爱的美食,也是马来西亚人最传统的新年食品。在马来西亚只要走进任何一家地方风味餐馆,几乎都能发现它的身影。




看了这么国家过元旦的方式,你决定好元旦要怎么过了吗?如果想在自己家里做饭的话,小编教大家几招做菜的招数,让你元旦大餐马上变得高大上起来!



金针菇日本豆腐




原料:金针菇半斤、肉丝4两、日本豆腐5条(超市里有卖的,黄色圆柱状的)、蒜瓣3个

调味料:盐、味精、生抽

1、日本豆腐切成1.5CM厚的块子,用热锅热油煎炸至金黄色后捞起备用

2、热锅热油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉丝、金针菇翻炒(油要够),加盐、味精及少量生抽翻炒至熟时(金针菇会出水,不必放水)加入炸好的日本豆腐一同拌炒几下,即可装盘。


开边蒜蓉虾

1、粉丝泡温水泡软,要完全软哦。虾我怕它跳,用高粱酒把他们灌醉,等不动了在动手;

2、虾的处理 用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分,再用拇指和食指抓住虾头尾,让它成C型,刀狠狠给它从背部片下去,剩尾巴连着,成人字型虾;

3、蒜蓉下锅与一小勺盐炒香,起锅,只要有香味就可以咯;

4、泡好的粉丝垫盘底,虾排开,并把蒜蓉铺虾肉面;

5、这道菜是用蒸的,所以就下锅蒸吧;

6、蒸好后,我又用一点油爆香青椒红椒,然后马上淋再虾上,并加上一点点味极鲜酱油,完成。


绝味黄焖鸡

食材:鸡肉,绿尖椒,生姜,大蒜,葱段,八角1粒,适量食盐,料酒,生抽,白糖,蚝油,老抽,食用油。

做法:

1、将鸡肉切成块,生姜切成片,绿尖椒切碎。

2、锅里放油烧热,大火将姜,葱,蒜和1只八角爆香;

3、放入鸡块翻炒,加入点点米酒调味。3.加入1汤勺的白糖、适量食盐、1汤勺生抽、半勺老抽、1汤勺蚝油一起和鸡肉翻炒均匀。

4、加入能没过鸡肉一半的清水水,然后以大火烧开,水开后转小火焖煮。5.直至锅里的水快煮干后,放入绿尖椒,大火快速翻炒即可出锅啦。


腊肠蒸南瓜


食材:腊肠,南瓜,红辣椒,葱,蒜;生抽,蚝油,白糖,香醋,香油。

做法:

1、将南瓜去皮切块,红辣椒和腊肠一根切丁,葱蒜切粒;

2、一勺生抽,蚝油,白糖,香醋,少许香油,盐调成汁;

3、将南瓜平铺在盘中,撒上腊肠丁,葱蒜,红辣椒,淋上汁,放进锅里隔水蒸7分钟,再闷3分钟即可!


火腿肉松蛋卷


食材:鸡蛋,香葱,西红柿,火腿,肉松。

做法:

1、火腿切丁,香葱切花,西红柿切丁,鸡蛋在碗中打撒,加点温水,这样煎出来的蛋皮更嫩;

2、平底锅放油,油面微微发热冒烟的时候放入搅好的鸡蛋液,慢慢转动平底锅,让鸡蛋液摊成圆形的蛋饼;

3、在蛋液就要凝固的时候放下火腿丁,葱花,西红柿丁,慢慢卷起蛋饼;

4、出锅后,切成一段一段,撒上肉松香葱花即可!


小米蒸排骨

步骤:

1.小米泡水三个小时;

2.排骨泡水三十分钟,去掉血水;

3.加入白糖3克,盐5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克,辣椒酱15克;

4.腌2个小时入味;

5.排骨加入小米搅拌均匀。

6.土豆切片放入容器底部;

7.再倒入小米排骨,上笼蒸40分钟左右即可。


珍珠元子


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