夏天烧茄子别油炸,油腻不健康,教你这样做,喷香下饭,比肉香

母婴        2019-10-14   来源:城堡秘密

导语:5月就馋茄子这做法,不油炸不蒸制,少油健康,上桌一盘不够吃

茄子是非常大众化的一种蔬菜,软嫩多汁的茄子,能够经受得住多种的烹饪,从而做出各种各样美味的菜肴,炒茄子、烧茄子、凉拌茄子等等,不管是哪种做法烹饪出的茄子,我都是非常喜欢的,茄子富含多种的营养价值,维生素以及多种微量元素,能够给人体带来很好的补充,食用起来有着降血压、清热活血、抗衰老等等功效,所以建议大家平时也可以适当吃茄子。烧茄子是茄子众多做法中,最为受大众欢迎的一种,鲜香味美。

夏天烧茄子别油炸,油腻不健康,教你这样做,喷香下饭,比肉香

传统的烧茄子,是将茄子油炸而成,再进行后续操作的,不过我要分享给大家的这款烧茄子则不同,茄子本身便是吸油,如果还要经过油炸,那做出的茄子,吃起来必然会是非常油腻的,而将茄子换一种做法,不油炸,而是选用烤制,这样做的茄子,不仅是口感更佳,吃起来更加的清爽,也会更加健康的,少油的健康,非常建议大家学着做,这种烧茄子的做法,也更加适合夏天吃,清爽的美味,不容错过,接下来我们一起学习。

烧茄子的做法:

备用食材:茄子2个,油适量,盐适量,黄瓜1根,香菜少许,蒜末适量,味精少许,香油少许,老陈醋适量,生抽少许;

夏天烧茄子别油炸,油腻不健康,教你这样做,喷香下饭,比肉香

制作过程:第一步,茄子清洗干净后,去掉根蒂,不用去皮,连皮切成块;

夏天烧茄子别油炸,油腻不健康,教你这样做,喷香下饭,比肉香

第二步,切好的茄子块,摆放在在烤盘中,放在烤箱的中层,200度,上下火烤30分钟;

夏天烧茄子别油炸,油腻不健康,教你这样做,喷香下饭,比肉香

第三步,烤制茄子的表皮焦糊,并且茄肉软熟,用筷子能够轻松扎透的状态,即可取出;

夏天烧茄子别油炸,油腻不健康,教你这样做,喷香下饭,比肉香

第四步,将出炉的烤茄子,趁热撕去茄子的皮,放在碗中,搅拌一下;

夏天烧茄子别油炸,油腻不健康,教你这样做,喷香下饭,比肉香

第五步,一个干净的小碗中,加上1汤匙生抽、3克盐、3汤匙老陈醋、味精、蒜末和香油,搅拌均匀成料汁;

夏天烧茄子别油炸,油腻不健康,教你这样做,喷香下饭,比肉香

第六步,同时将黄瓜清洗干净后,切成丝,香菜择洗好,切碎,蒜切末;

夏天烧茄子别油炸,油腻不健康,教你这样做,喷香下饭,比肉香

第七步,在盛有去皮茄子的碗中,放入黄瓜丝、香菜和蒜末,淋入碗汁,搅拌均匀,放凉即可食用。

烹饪小技巧:1、烤茄子的时候,注意不用担心会烤糊,因为这道菜便是吃茄子的这种焦糊味,不过具体的火烤时间以及温度,还是要按照自家烤箱的情况来定,灵活操作即可,料汁按照自己的口味来调配即可,没有太过的约束。

2、夏天吃烧茄子,别再油炸了,油腻还不健康,在5月份,我家人就馋茄子的这种做法,这样做的烧茄子,不用油炸不用蒸制,软嫩多汁,口感超好,教你学会做法后,赶紧回家做给家人吃,喷香下饭,吃着比肉还要香,上桌一盘根本不够吃,比茄子的其他做法都要好吃太多。

如果你也喜欢茄子的这种做法,欢迎大家收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!