在福州,让人无法抗拒美食居然是煎包......

母婴        2019-05-21   来源:城堡秘密


所有包子的分类里,

煎包应该是最让人无法拒绝的了!

不论是皮薄汤汁多,

洒满葱花芝麻的生煎;

还是面皮松软,

内馅丰满的水煎包,

那份独有的焦香

相信都曾让各位老饕大闹馋虫。


煎包最初起源于北方

但现在流传于全国各地

并且都带上了各自的特色

在福州也有很多小伙伴

对煎包可说是爱得深沉

那今天就来盘点一番


福州人爱吃的那些煎包


陈家生煎


位于三坊七巷对面的「陈家生煎」应该是很多福州人的生煎心头好!店里生煎口味分为虾仁与鲜肉,价略高味很美简直人人爱~



「陈家生煎」的外皮很薄像饺子,洒满了葱花和芝麻,底座更是脆香,内馅香软好吃,味道正好。鲜虾生煎里真的有整只的虾!个人觉得虾仁口味更好吃,没有腥味满满的鲜美。难得的是,生煎里的汁水比起肉油来说,更像是“汤”的质感,不油腻很清爽。



很多人都有吃生煎被汤汁飞溅的心酸史,吃「陈家生煎」就更要注意了,因为包子里是满满的汤汁!它的正确吃法是:先咬破一个小口子饱吸汤汁,再开始吃内馅,最后嘎嘣脆地咬下饼底,幸福感暴增!


最近陈家生煎在中防万宝城也开设了新店,被安利的小伙伴可以去那儿大饱口福!


地址: 杨桥东路42号(衣锦华庭对面)

联系: 18506018279

人均:23元

图文:OliviaWong


鼎壹汤包馆


「鼎壹汤包馆」是一家上海口味的、主营生煎包和汤包的小店,也曾风靡一时。招牌生煎包上洒着芝麻,底部煎得稍硬但是吃起来很香,厚度和酥脆度刚刚好,层次感分明,但有小伙伴觉得失于油腻。口味自然正宗地道,用料也实在。



除此之外,店里除了生煎还有很多菜品!还有各色汤包汤品和小米粥。香菇瘦肉汤包汤汁很鲜但是偏咸,皮薄馅多,南瓜小米粥也很适口。「鼎壹汤包馆」店面虽不大,但看起来很干净,亮点是小弟服务热情周到。


地址:乌山路35号的鼎壹汤包馆

电话:0591-28990616

人均:30元

图文:@梦幻流星JJJ


汁否生煎


「汁否」是去年新开的生煎店,装潢文艺清新,不过评价略有争议。生煎口味也有鲜肉与虾肉两种,馅料都很好吃,里头有完整一只虾仁,鲜香不腻口感Q弹;内含汤汁容易喷溅。爱吃辣的朋友可以沾一点辣椒,口味加倍。不过,生煎皮又硬又厚评价一般。


地址:西洋路245号(万科广场肯德基旁)

联系:0591-83275250

人均:22元

图:@Sweettychen


上海小许生煎



「上海小许生煎」的招牌生煎包个头挺大,刚出炉的时候圆滚滚的。内充实,底板香脆表皮松软,撒着葱花与芝麻,咬上一口吮吸鲜美的汤汁,肉馅同样美味可口。


除了生煎,它家的牛肉粉、猪肝汤很一般,但丹阳肉燕很不错,口感软嫩有韧劲,加醋后的汤汁开胃解腻。推荐生煎和丹阳肉燕。


地址:鼓西路211号

联系:13015736088

人均:12元

图文:@橙小呆酱


轮工壹号煎包

「轮工壹号煎包老铺 」是老字号水煎包铺,开了好些年头,也保留了福州传统风味。大热天时食客经常只能坐在路边吃,就这样还很多人光顾!


生煎底板很酥脆!包子皮又有韧性,肉馅也很有味道,咬开包子葱与肉的油脂香扑鼻而来,其中还有股虾油味。肉馅口感滑嫩不柴,还能吃到葱。生煎个头不小,五个6块钱,算是性价比很不错了。店里馄饨汤头就是鸭血汤滑肠汤这之类的,福州虾油味很浓,汤也很有味道,吃不惯虾油的可能会觉得有点咸。值得推荐!


地址:台江区南园路19号苍霞新城嘉和园楼下

联系:18950480388

人均:15元

图文:@呼啦_boom 


万寿桥


「万寿桥」金牌煎包的水煎包很值得一吃!店名很有意思,“万寿桥”正是解放大桥的前身,这也给店带上了一层老福州的怀旧色彩,煎包的品质也不负店名。



热乎乎的吃一口水煎包大满足!包子皮很是香软,底部焦脆,一口咬下去香味就流了出来,馅是鲜肉与葱揉制而成的肉球,特别紧实且软嫩不柴,口味咸甜适中。包子在煎的过程中内流出许多肉汁,吸一口香而不油腻。


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